receita de Calda de Caramelo com Especiarias
Ingredientes:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 pau de canela
1 anis estrelado
3 cravos da índia
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1/2 xícara de creme de leite fresco.
1 bola de sorvete de creme para servir.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda dourada.
2. Adicione a canela, o anis e os cravos, mexa rapidamente e acrescente o extrato de baunilha.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite cuidadosamente, mexendo sempre.
4. Sirva a calda quente sobre a bola de sorvete de creme e desfrute dessa deliciosa sobremesa.
Harmonização:
Para harmonizar com a calda de caramelo com especiarias, sugerimos uma taça de vinho do Porto. O dulçor da calda e do sorvete combinam muito bem com os aromas e sabores do vinho doce.
