A receita detalhada de Chuck com diversas especiarias é ideal para quem gosta de sabores intensos e marcantes. Para prepará-la, você irá precisar de:
Para começar, pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture os temperos: cominho, páprica, alho em pó, pimenta caiena, orégano e sal. Reserve.
Passe a mistura de temperos em toda a superfície da peça de chuck, amassando delicadamente para que os sabores penetrem na carne. Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite. Doure a carne em todos os lados, selando os temperos.
Em seguida, transfira a carne para uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por cerca de 2 horas, regando a cada 30 minutos com o caldo que se formou na assadeira.
Retire o papel-alumínio e volte a carne ao forno por mais 30 minutos para dourar. Quando estiver pronta, retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Para harmonizar com esta receita, sugerimos uma cerveja escura e encorpada, que complementa os sabores intensos da carne e dos temperos.
