Conserva de Cebolas Roxas com Especiarias
Ingredientes: (conserva de cebolas roxas)
- 500g de cebolas roxas fatiadas
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (sem semente)
- 1 colher (sopa) de grãos de mostarda inteiras
- 1 colher (sopa) de grãos de coentro inteiros
- 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino inteiras
- 3 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1/2 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
1. Coloque as cebolas em uma tigela e junte o alho, a pimenta dedo-de-moça, os grãos de mostarda, coentro e pimenta-do-reino, as folhas de louro e o sal.
2. Em uma panela, coloque o vinagre, a água e o açúcar e leve para ferver.
3. Despeje o líquido fervente sobre as cebolas e misture bem.
4. Deixe esfriar e coloque em um vidro esterilizado, pressionando bem para que as cebolas fiquem imersas no líquido.
5. Tampe o vidro e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora antes de servir.
Harmonização: Esta conserva de cebolas roxas harmoniza perfeitamente com uma cerveja do tipo India Pale Ale (IPA).
